2010-05-18 00:31 Эмменталер – твердый сыр, изготавливаемый из сырого молока. В разрезе видны равномерно распределенные дырки («глазки») размером со спелую вишню, а иногда и с грецкий орех. У Эмменталера нежный вкус с легкими ореховыми нотами, которые усиливаются по м... дальше
2010-03-29 23:17 Маскарпоне получают путем добавления бактерий в сливки, снятые с молока во время изготовления Пармезана. Затем сливки нагревают на медленном огне, позволяют им створожиться и загустеть. Маскарпоне – главный ингредиент известного итальянского десерта ... дальше